अमेरिकामा पहिलो पटक कोशिकाबाट ल्याबमा बनाइएको कुखुराको मासुको बिक्री सरकारबाट स्वीकृत
प्रकाशित मिति : असार ६, २०८० बुधबार
पहिलो पटक अमेरिकी नियामकहरूले बुधवार पशु कोषहरूबाट बनाइएको कुखुराको मासुको बिक्रीलाई अनुमोदन गरेका छन् । क्यालिफोर्नियाका दुई कम्पनीहरूलाई अमेरिकाको रेस्टुरेन्ट टेबल र सुपरमार्केट शेल्फहरूमा प्रयोगशालामा बढेको मासु बेच्न अनुमति दिइएको छ ।
अमेरिकाको कृषि मन्त्रालयले अपसाइड फूड्स र गुड मीटलाई यस्तो अनुमति दिइएको हो । यी फर्महरू अमेरिकामा मारिएका जनावरहरूबाट नभई ल्याबमा बनाइएको मासु बेच्नका लागि पहिलो बन्ने दौडमा थिए । यो मासुलाई सेल कल्टिभेटेड वा प्रयोगशालाबाट निर्मित मासु भनिन्छ ।
यस कदमले मासु उत्पादनको नयाँ युगको सुरुवात गरेको छ । जसको उद्देश्य जनावरहरूलाई हुने हानिलाई हटाउने तथा चरन, जनावरहरूको लागि बढ्दो दाना र जनावरको फोहोरको वातावरणीय प्रभावहरूलाई तीव्र रूपमा कम गर्ने राखिएको छ।
कम्पनीहरूले अमेरिकामा मासु र कुखुरा बेच्नको लागि आवश्यक संघीय निरीक्षणको लागि स्वीकृतिहरू प्राप्त गरेका हुन् । अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासनले दुवै कम्पनीका उत्पादनहरू खानको लागि सुरक्षित भएको निष्कर्ष निकालेको केही महिना पछि यो कार्य भएको हो । गुड मीटसँग काम गर्ने जोइन बायोलोजिक्स नामक निर्माण कम्पनीलाई पनि यस्तो मासु उत्पादन गर्न अनुमति दिइएको छ ।
यो मासु जीवित जनावर, निषेचित अण्डा वा भण्डारण गरिएका कोशिकाहरूको विशेष बैंकबाट आउने कोषहरू प्रयोग गरेर स्टिल ट्याङ्कीहरूमा हुर्काइन्छ। यो मासु चिकन कटलेट र ससेज जस्ता आकारहरूमा बनाइन्छ। गुड मिट नामको कम्पनीले पहिले नै सिङ्गापुरमा यस्तो मासु बेच्दै आएको छ । सिंगापुर त्यसका लागि यो कम्पनीलाई अनुमति दिने पहिलो देश हो । कम्पनीले कुखुराको कोशिकाहरूलाई कटलेट, नगेट्स, टुक्रा मासु र साटेमा परिणत गर्दछ।
तर यो मासु नियमित मासुभन्दा महँगो हुने जनाइएको छ । क्यालिफोर्निया बर्कले विश्वविद्यालयको वैकल्पिक मासु ल्याबका निर्देशक रिकार्डो सान मार्टिनले यस्तो मासु हुर्काइएका कुखुराको मासु भन्दा धेरै महँगो हुने र अझै पनि परम्परागत मासुको मात्रामा उत्पादन गर्न नसकिने बताएका छन् । कम्पनीहरूले यस्तो मासु सुरुमा विशेष रेस्टुरेन्टहरूमा सुरु गर्ने योजना बनाएका छन् । त्यसका लागि अपसाइड फुडले बार क्रेन नामक सान फ्रान्सिस्को रेस्टुरेन्टसँग साझेदारी गरिएको छ । गुड मीटले भने जोस एन्ड्रेसद्वारा सञ्चालित वासिंटन डिसीका रेस्टुरेन्टमा यो मासु उपलब्ध गराउनेछ ।
कम्पनीका अधिकारीहरूका अनुशार यी उत्पादनहरू वास्तविक मासु हुन् । इम्पोसिबल बर्गर वा बियन्ड मीटको जस्ता नक्कली मासु होइनन् । मासुका स्वादमा हुने त्यस्ता नक्कली मासु भने बोटबिरुवाको प्रोटिन र अन्य सामग्रीहरूबाट बनाइन्छ ।
विश्वव्यापी रूपमा १५० भन्दा बढी कम्पनीहरू कोशिकाहरुबाट मासुको उत्पादनमा केन्द्रित छन् । कुखुरा मात्र होइन तर सुँगुर, बाख्रा, भेडा, माछा र गाईको मासु पनि कोशिकाबाटै बनाउन उनीहरु केन्द्रीत छन् ।